Majú cukrári sladký život? Aj o tom sme sa rozprávali s Ivkou, pre ktorú je pečenie domácich zákuskov vášňou. Jej úsmev svedčí o tom, že má život asi taký sladký, ako sú výrobky, ktoré pripravuje.
Na svojom FB profile máte motto: „Bojovať za svoje sny nie je jednoduché, ale stojí to za to“. Vystihuje to i vás samotnú?
Z časti áno a som rada za to, že môžem robiť to čo ma baví.
Aké sú teda tie vaše sny?
Mojim najväčším prianím je aby bola moja rodina zdravá a spokojná, ale to je snom každého z nás. V pečení je mojim snom určite aspoň malá výrobňa zákuskov a tort, prípadne cukráreň.
Téma dezertov, zákuskov, koláčov a pečenia ako takého je veľmi obľúbená. Ako ste sa k pečeniu dostali vy?
Vždy som sa rada motala v kuchyni keď mamina piekla. Keď som bola staršia tak som jej veľmi rada pomáhala, keď sme piekli na Vianoce, Veľkú noc alebo aj vo všedný deň a tak som sa postupne pri nej mnoho naučila.
Kedy ste upiekli svoje prvé zákusky a ako vyzerali?
Bolo to asi 5 rokov dozadu, keď som nebývala doma a ostala som na pečenie úplne sama. Bola to banánová roláda na oslavu vtedy ešte priateľových narodením. A podarila sa 🙂
Aké zákusky sú vaše najobľúbenejšie a ktoré zas najviac chutia vašim priateľom a známym.
Mojimi najobľúbenejšími sú venčeky a punčové rezy. Priateľom a známym chutia veľmi šamrole, taktiež punčové rezy ale napríklad aj laskonky či krémeše 🙂
Pečiete podľa zaužívaných receptov alebo sa riadite vašou chuťou a inšpiráciou?
Povedala by som, že aj aj. Pečiem väčšinou podľa receptov od mojej mami a starej mami, zároveň skúšam aj nové recepty, v ktorých si podľa chuti zmením pomer surovín alebo ich nahradím.
Zákusky nie sú vašim jediným artiklom, pečiete i torty. Kde hľadáte inšpiráciu pri výbere plnky a i pri zdobení.
Inšpiráciu na zdobenie beriem asi zovšadiaľ, z prírody, z časopisov, kníh, internetu alebo aj z hračiek. Čo sa plnky týka, je to taká kombinácia viacerých plniek, o ktorých som si prečítala na internete alebo v časopisoch 🙂
Vaša obľúbená torta je …
Určite s kopou ovocia.
Sledujete trendy v cukrárstve alebo idete svojou vlastnou cestou?
Trendy veľmi rada sledujem, no času pri dvoch detičkách mám pomenej na ich realizovanie. Takže momentálne si idem skôr svojou cestou a riadim sa tým, akú predstavu o torte má zákazník.
Ako vám chutia zákusky iných ľudí? Porovnávate ich s tými vašimi😊?
Musím priznať, že porovnávam, no vo väčšine prípadov mi chutia
Čo musí spĺňať zákusok alebo torta, aby skutočne bola lahodná na jazyku?
Musí byť čerstvá a ako sa povie odležaná alebo oddýchnutá aby sa chute prepojili a samozrejme upečená z kvalitných surovín.
Túžite do budúcna po vlastnej kamennej cukrárni?
Áno
Máte sladký život?
Mám dve zdravé detičky, skvelého manžela, ktorý ma podporuje a robím to čo ma baví. Takže áno, mám sladký život.
Domáce, čerstvé a sladké zákusky cukrárky Ivky môžete ochutnať i vy. Postačí zdieľať článok na www.vregione.sk a začiatkom júna 2020 vylosujeme 1 výhercu, ktorému odovzdáme sladkú krabičku s 35 zákuskami. Výhra bude odovzdaná v priebehu mesiaca jún/júl.
Autor: SK
